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一间无人咖啡屋

2018-11-07 09:30 来源:网络整理 点击(68) 点击这里在线咨询我

联商网消息:深秋,北京的凉意带给我的意外是如此之多。

10月中旬,受邀参加京东在北京的扶贫活动。活动时间是夜晚,场地在鸟巢旁边的露天广场。深秋北京夜晚的寒让长居南方的我猝不及防。虽然之前主办方有所提醒,但是对凉意预估不足,只带了一件厚外套。活动开始后,虽有多个明星在台上助阵,有让人潸然泪下的扶贫故事,但我只坚持了不到一个小时便瑟瑟发抖,鼻涕也不争气的流下来了,遂和几个同样如此的媒体朋友撤出现场,到附近寻找温暖。

以往热闹非凡的奥林匹克公园在当天安静无比,虽然周围类似麦当劳、星巴克这类休憩门店众多,但我们一行5人围绕鸟巢和水立方将近绕了一周也没有一家商店开门。正当我们绝望准备重回会场的时候,在水立方侧面空地上的一个亮着灯的玻璃房子吸引了我们,走近一看是一家名字叫做BOX2GO的无人咖啡店。店内提供热饮和休息区,已经有2人正在休息区闲谈,这对于我们这群冻得瑟瑟发抖的人来说就是天堂。

一间无人咖啡屋

我们一行人熟练的扫码-点单-开门-进入-取饮品-坐下。随着热饮让身体逐渐恢复温度,我开始打量起这个小小的玻璃咖啡屋。玻璃屋整体不大10平方米左右,除了一台制作饮品的自助机器以外,还有10个可供休息闲谈的座位,还提供免费wifi。在我观察的过程中,又进来了3人。

一间无人咖啡屋

随后,我们几个媒体同行职业病发作,开始对这种无人咖啡屋的存在讨论起来。大家一致认为,这种形式的咖啡屋是有必要存在的,也是有需求的,但并不能大规模普遍性存在,因为它只适用于特定场景。同时,大家也认为这种特定场景也适用于所有的无人店,并对去年大火今年显得冷淡的无人零售表示惋惜。

从这家无人咖啡店让我对零售业目前面临的些许问题和未来的发展有了更多思考

拿这家无人咖啡店来说,在进店的过程中观察发现,无论是与我同行的人,还是后来新进店的人,他们应该都是第一次来这家店的顾客。但在操作进店的过程中均是相当熟练,进店后也会很自然的连接店内提供的wifi,一切显得那么自然。我们应该关注到这种人与互联网的联系,人对互联网的依赖已经成为一种自然,而互联网对人的改变已经成为基础。它在告诉我们在互联网社会的今天,传统零售与互联网融合是有必要的。

一间无人咖啡屋

那么,融合了互联网的零售就一定是无往不利的么?

还拿这家无人咖啡店来说,咖啡行业是一个很古老传统的零售行业,而无人自助技术又是基于互联网技术发展的新兴事物,双方的结合即大部分人认为的新零售。按照正常思路,他们的结合应该无往不利,而真实情况是,在奥林匹克公园这种特定场合这家无人咖啡店可能会活得很好,但在商场和商圈却是传统的咖啡店星巴克更受欢迎。

我们发现,插上互联网翅膀的无人咖啡店既没有击败传统的咖啡店,也没有跟无人零售刚开始出现时候有些人认为的那样颠覆咖啡这个行业,同时还不是一个不成立的伪命题。它存在的基础是需要随着场景的变化而变化。所以,面对互联网,零售业要勇敢拥抱积极改造;面对互联网,零售业也不能主次不分,互联网是基础而零售才是根本。

零售的三要素是“人、货、场”。在咖啡这个行业,大部分人对货的感知度不高,而人和场却不断地在变化着。放大到整个零售行业, “人、货、场”三要素却一直相互变化,零售业也需要根据这种变化而变化。

正如同联商网顾问厉玲一直强调的,零售没有模式,能适应消费者的就是最好的模式。

也如同罗森中国董事副总裁张晟在刚刚过去的2018联商风云会上所说,零售人如果没有理智,五年后一定活不下去;如果没有睿智,五年后不会活得很好。零售业不是一蹴而就的行业,而是真正满足了消费者的需求,你才能够活下来。

上善若水,而水利万物,想必零售业亦如此。

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